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广东餐饮商会走进荣昌共建生态养殖基地

时间:2018-09-11  编辑:admin

  确保食品安全,引导行业健康发展,***工商联(总商会)餐饮商会在行动系列报道

  近日,广东省广州市饮食行业商会旗下30余家大型龙头餐饮品牌50余名企业董事长来渝考察,在***工商联(总商会)餐饮商会会长严琦以及部分重庆龙头餐饮企业家代表陪同下,走进荣昌。

  在 荣昌,荣昌县人民政府、***工商联(总商会)餐饮商会、广州市饮食行业商会三方共同签订《战略合作框架协议》,联手打造以生猪产业为主、白鹅产业为辅的 特色农副产品试点基地,加快国家现代畜牧科技产业园建设步伐。通过"政府倡导、企业参与、农餐对接"等市场运作模式,追根溯源,保障食品安全,为广大消费 者提供安全、优质、优价的农畜产品,为食品安全终端管理及农产品生产体系建设又迈出了崭新的一步。

  由荣昌县人民政府推荐,陶然居集团还与返乡大学生肖文龙签订了"创建微型企业荣昌生态林下养鸡场"供销协议。

  随 后,市总商会餐饮商会严琦会长带领大家参观了陶然居集团位于荣昌的"五万头生态猪养殖示范基地"。严琦介绍,该项目占地200亩,分三期进行建设,第一期 在2011年11月正式投入使用1万头,到2014年实现年出栏荣昌生态猪5万头的目标。通过政府搭台,企业参与,实现食品安全从源头到餐桌的无缝对接, 共同搭建农副产品安全桥梁,打造特色农副产品基地,营造良好的餐饮安全环境。

  ***工商联在食品安全整治期间引导行业健康发展,倡导行业商 会走进区县建基地,从源头抓起,完善食品安全产业链。今年6月,在***工商联***张莉的带领下,市总商会餐饮商会走进荣昌洽谈基地建设。6月16日, 荣昌县人民政府与陶然居集团正式签定了建立"五万头生态猪养殖示范基地"协议,集团积极参与"缩小三个差距,促进共同富裕 荣昌五万头生态猪养殖示范基地"建设,并打造"中国农村青年创业就业培训实践基地"。双方共同搭建农副产品安全桥梁,打造特色农副产品基地。

  今 年7月,陶然居集团与农龙公司在潼南县建设无公害蔬菜基地,由潼南县政府作为采购的蔬菜质量、农药超标的监管及食品安全主体责任人,建立质量安全可追溯体 系,保证了"农餐对接"从源头到餐桌的无缝对接。现陶然居主城各店所食用蔬菜都来自潼南无公害蔬菜基地。陶然居其他特色农产品实行定向加工,每年采购老腊 肉300多吨、白市驿板鸭100多万只、黄瓜干200多吨、武隆的红笤粉10吨、江津盐白菜10吨、石柱、綦江干海椒900多吨等。

  *** 工商联***、总商会餐饮商会会长、陶然居集团董事长严琦介绍,为了保障餐饮食品安全质量,陶然居集团按照市政府要求,积极探索餐饮企业"食品从源头到餐桌"运行模式。经过10余年的努力,目前陶然居集团以餐饮为龙头,涉足生态养殖、物流配送、农民工培训、厨师烹饪学校、连锁经营、农副产品深加工、早餐、 快餐社区厨房配送等行业。集团投资建立自己的农产品生产基地、加工基地200多亩,配有专业的加工人员,专职维护原材料的加工和保质。

  近年来,陶然居创新的"公司+基地+农户"的订单农业模式,吸引了北京、上海、广东、武汉、浙江、江苏、云南、贵州、新疆、海南等多地餐饮商会前来考察学习,重庆模式正影响至全国。

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