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淺談:為何“合川黑豬”更得寵?

时间:2019-01-26  编辑:admin

  打望商場

  “老闆,我要訂一個年豬,200斤左右的,過兩三天就來取,行嗎?”日前,家住渝北區的李世紅到雲陽走親戚,吃過水口鎮望鄉台的散養黑山豬后對其拍案叫絕,特地趕往養殖場的坐落縣城杏灣路電力公司斜對門的直營店訂貨年豬。

  望鄉台黑山豬養殖場場主楊繼兵通知筆者,兩年前,他去雲南臨滄旅行,無意中吃到了黑山豬肉,覺得口感不錯,肉香濃郁、肉皮糍糯、肥而不膩,便引進了種豬和仔豬,開端了養豬之路。

  “決議養豬之時,我就想好了要在縣城開直營店,以翻開銷路。”楊繼兵說,兩個月前,他的豬開端出欄,直營店也得以在縣城順暢倒閉。兩個月來,直營店的生意不錯,已零售4000多斤黑山豬肉,還有30多頭豬被買年豬的人買走。

  “咱們的豬長時間在野外放養,十分健壯,不容易患病。”飼養員鄔仲成說,“怕它們只吃草根會養分不良,影響豬肉口感,咱們還專門給它們配了用玉米、麥麩、黃豆混合而成的‘養分餐’,確保養分供應。”

  “他人來訂年豬,咱們就把他帶到山上的養殖場,他看中哪頭咱們就給他殺哪頭。”楊繼兵說,“15塊錢一斤的活豬熱銷得很。”文/圖通訊員梁春紅

  趕豬上山。

  刨豬湯帶火年豬

  本地黑豬更好銷

  日前,筆者造訪合川多家養殖場及村莊旅行参觀點了解到,刨豬湯的熱銷帶火了年豬商場,其間,合川本地種類“合川黑豬”特別受歡迎。

  “咱們賣的大多是‘合川黑豬’,活豬價格17塊錢一斤。”花朝農場老闆王忠虎通知筆者,“合川黑豬”17元/斤,一般活豬價格則在10元/斤左右。雖然“合川黑豬”價格高了7元/斤,大都消費泡豬湯的客人卻甘願挑選黑豬。

  参觀點的黑豬比一般商品豬好銷,商場上又是怎樣一種行情?帶着這一問題,筆者進行了造訪,“合川黑豬”的出欄價為10元/斤,良種pic豬、土雜豬等一般商品豬的出欄價則在7元/斤左右。

  為何“合川黑豬”更得寵?

  合川區農委相關負責人通知筆者,“合川黑豬”是長時間選育構成的地方種類,距今已有1600多年前史,因其肥肉肥而不膩、瘦肉肉質細嫩而深受消費者喜愛。

  “到咱們這兒來吃刨豬湯的許多,咱們每天至少要殺十多頭‘合川黑豬’。”獅子山蒙軍大本營老闆趙代峰通知筆者,不只點殺“合川黑豬”來吃刨豬湯的多,用黑豬肉灌制的臘腸、臘肉也很受歡迎。

  據該區畜牧站負責人介紹,2014年,合川生豬出欄121萬頭、存欄量在92萬頭左右,其間“合川黑豬”出欄10萬頭左右,存欄量在8萬頭左右。

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